仙台人だけど、初めてのことばかりだった!

丸ごと一本を見たのも、皮を剥いで切ったのも初だし、部位による味の違いや、タン塩と仙台の牛タンの違いなどもあまり知らなかった(^^)
 

レモンでなくライムでもなかなかイケる。

コスメル島で唯一の日本人宿「カサ・コスメレーニャ」では伊勢海老と幻のコンク貝が有名だが、牛タン丸ごと一本のシェアメシも出来る(^^)

 

↓これだけだと、サイズ感がわからない。
 

↓スマホの充電のアダプター?と比較すると大きさがわかる。


 

↓皮を剥ぐのは、なかなか難しかった。


 

↓こっちがタン先。脂肪分が少なく硬いので一般的なタン塩などに使われる。


↓この外側の部分がタン元。美味しい部分で柔らかいので、仙台の牛タンで使われるのはここの部分。


 

*今後の予定は、4/29にカンクンからメキシコシティへ行き、5/1にロサンゼルスへ行く。

 

#東北でよかった #恋するコスメル #コスメレーニャ